Bølget båndpasta
Tilbehør til Marcato Atlas 150 som lager fersk, hjemmelaget Mafaldine, også kjent som Reginette eller Mafalde. Bredde 8 mm
Mafaldine er en lang, flat pastatype med karakteristiske bølgete kanter, en fancy utgave av tagliatelle som ser stiligere ut, men som også får større overflate i forhold til volum og derfor gir deg mer saus på gaffelen. Når det er sagt, om du har en tagliatelle valse så er du egentlig i mål og du skal være ganske opptatt av pastatyper om synes du trenger mafaldine valse i tillegg.
Mafaldine passer utmerket til både kremete sauser og kraftige ragùer, samt sopp- og tomatbaserte retter.
Info om/kjøp pastavalse til mafaldine
Bildet er laget ved hjelp av KI