Glutenfri pasta hjemmelaget

Glutenfri pasta i pastamaskin.

Jeg har ikke glutenallergi selv, så jeg har ikke «perfeksjonert» dette, bare prøvd for å se om det går an. Konklusjonen er at det er vanskelig men det går greit å lage litt tykke lasagneplater og tagliatelle som er litt tykk. Noe annet har jeg ikke prøvd.

Som sagt det er vanskelig for det er jo gluten som gjør pastadeigen elastisk, men tar du til takke med litt «tykke» plater så går det.

Oppskriften på en porsjon er 100 g glutenfritt pizzamel, 1 egg og en klunk, d.vs. ca 1 ss., olje. Elt godt sammen, det vil klumpe seg, men den samler seg etterhvert, pakk inn i plast og la hvile i en halvtime.

Så er det bare til å gå igang med å lage plater i en pastamaskin.

Under er en video som viser glutenfri pasta laget av en blanding av flere forskjellige melsorter, (rismel), potetstivelse mm



Skrevet i Ukategorisert | Merket